Si nous voulons servir à nos invités le meilleur café qui soit, nous devons travailler en harmonie avec l’environnement et nos caféiculteurs. C’est pourquoi nous nous engageons, envers nos invités et nos producteurs de café, à ce que l’environnement dans lequel le café est cultivé soit traité dans le respect et la dignité. Tous nos producteurs de café procurent un milieu de travail sain et sécuritaire à leurs employés et paient ces derniers de façon juste et équitable. Aussi, nous déboursons quelques sous de plus afin d’obtenir des grains de haute qualité; cette rémunération additionnelle bénéficie aux producteurs caféicoles, aux travailleurs et aux usines de préparation du café. Voilà notre promesse.